Kako uživati kurkumo za zdravje?

Rumeni pigment je najbolj iskani in zaželeni del kurkume, korenaste rastline, ki uspeva predvsem v Južni Aziji. Prah kurkume ima kot začimba pomembno vlogo v indijski kuhinji, zaradi njegovega zanimivega okusa in ugodnih vplivov na zdravje, predvsem, ko gre za vnetja, smo začeli kurkumo ceniti tudi v zahodnem svetu.

Kurkuma izvira iz tropskih gozdov jugovzhodne Azije. Danes jo gojijo na jugu Kitajske, v Indiji, v Indoneziji in na Javi. Je začimba, ki daje rumeno barvo, že po obliki korena pa lahko spoznamo, da gre za tesno sorodnico ingverja. Glavna aktivna sestavina korenine kurkume je kurkumin, ki ima močno protivnetno delovanje in je izjemen antioksidant.

Razstruplja in pomaga pri vnetjih

Kurkumi pripisujejo še protivirusno, protiglivično, protibakterijsko in antikancerogeno delovanje. Ugoden je tudi njen vpliv na delovanje jeter, saj povečuje njihovo sposobnost razstrupljanja. Ker kurkumin združuje protivnetne in antioksidativne lastnosti, lahko pozitivno vpliva tudi na bolezni sklepov.

Kurkumo oziroma kurkumin lahko uživamo s hrano, vendar je v tem primeru relativno skromen. Za optimalno absorbcijo se priporoča uživanje kurkume skupaj z maščobami ali v obliki prehranskih dodatkov, ki zagotavljajo kasnejšo razgradnjo. Priporočen dnevni odmerek je približno 1g kurkume, ob hujših težavah tudi do 4 g.

Kurkuma torej deluje protivnetno, sčiti jetra, je močan antioksidant, izboljša delovanje imunskega sistema, podpira živčni sistem, ohranja zdrave sklepe, pomaga proti vnetjem, obenem očisti in razstrupi telo ter izboljša našo imunost. Obenem je odličnega okusa, zato se jo uporablja tudi v kulinariki, zlasti v eksotičnih jedeh. Že z 1 gramom kurkume na dan se da bistveno izboljšati svoje zdravje in počutje, kar lahko preizkusite tudi sami, če jo vnesete v svojo redno prehrano.